最近几周, 荷兰Terlet公司出售了一个最大的刮板式换热器Terlotherm® Delt700。 它的换热表面为7平方米, 是快速加热或冷却大量粘性产品或有颗粒产品的理想选择,Delt700 占地面积小于1.5 平方米, 占地面积小。Terlotherm刮板式换热器在食品、非食品和制药领域找到了现有和新的客户, 并为他们目前生产能力的提供扩能。
2022-05-28 上海费撒姆机械有限公司
人造奶油的加工过程主要涉及油脂的结晶，结晶油脂的物理性质如固体脂肪含量( SFC) 、流 变性、微观结构等直接影响人造奶油的应用特性，如可塑性、延展性、涂抹性、口熔性等。人造奶油中油的离析、“起砂”等现象与油脂结晶的变化密切相关。目前，国外对人造奶油结晶影响因素的研究主要集中在原料油特性和加工条件上，同时越来越多的观点开始转移到人造奶油的微量成分和乳化剂的影响上。
2022-05-28 上海费撒姆机械有限公司
煎炸油２００万ｔ／年，按照德国油脂科学学会制订煎炸油操作规范（ＧＭＰ），经检测油脂在煎炸过程中脂肪酸发生变化：总多不饱和脂肪酸（ＰＵＦＡ）易发生氧 化 裂 解 反 应 和 异 构 化 反 应，其 中 亚 油 酸（Ｃ１８∶１）含 量 高 于 硬 酯 酸（Ｃ１６∶０）和 亚麻酸（Ｃ１８∶２）。在深度煎炸后，煎炸油中饱和酸酸（Ｃ１６∶０）增 加，多不饱和酸下降，其中 Ｃ１８∶２降低较多，Ｃ１８∶３在煎炸
2022-05-28 上海费撒姆机械有限公司
各种食用级植物油和动物油可以作为专用油脂的原料油，如大豆油、葵花油、菜籽油、棕榈油、椰子油、牛油、鱼油、猪油及小品种油脂。在油脂原料选择时主要考虑油脂的营养特性和使用特性。营养特殊指的是油脂本身的脂肪酸组成，使用特性是指能够适应熔点、碘价、抗氧化性能、结晶后硬度的要求。
2022-05-28 上海费撒姆机械有限公司
这项工作的目的是在刮板式换热器（Votator）的不同位置引入高强度超声（HIU），并评估低饱和大豆基脂肪的结晶行为和物理性质。本研究中的刮板式换热器（Votator）应用系统由一个泵（流速为11 L / h），两个急冷机（Votator）（344 rpm）和一个捏合机（208 rpm）组成。
2022-05-26 上海费撒姆机械有限公司
用超声波处理过冷条件下结晶的油脂，会因超声波的絮凝作用形成大量晶核，超声波的空化作用又将形成的晶核击碎形成新的结晶中心，促进二次成核，加速油脂结晶，缩短油脂结晶诱导时间，促进晶型转变，改变晶体形态，影响产品品质。Suzuki等研究用超声波处理无水乳脂和棕榈仁油的混合油，发现结晶颗粒细小均匀，硬度增加。
2022-05-26 上海费撒姆机械有限公司
